Aioli

Zutaten:
1 Ei
1 EL Essig
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
1 TL Senf
1 Knoblauchzehe
Olivenöl

Alle Zutaten bis auf das Öl mit dem Pürierstab mixen und dann langsam das Olivenöl mit hineinlaufen lassen – solange bis die Konsistenz einer Mayonnaise erreicht ist. Je mehr Öl hinzugegeben wird, desto fester wird die Konsistenz.

Das Aioli mit frischen Baguette servieren.

Wir wünschen einen guten Appetit!